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红叶苋菜有毒吗？为什么汤汁是红色，为了家东谈主的健康，不妨看一看

菜谱好意思食 2023-08-31 15:49:11

苋菜是一种养分极高的蔬菜，含有多种矿物资，在咱们梓乡栽种的较多，小期间不心爱吃饭，父母会把苋菜的汤汁，倒进我的米饭中，就像变魔术通常，饭粒坐窝造成了桃红色，哄孩子神器，让东谈主食欲绽开，昨天有一又友私信问我，为什么汤汁是红色的，红叶苋菜有毒吗？

可以明确地告诉你，苋菜根底没毒，全部是大棚东谈主工栽种，况且还富含铁元素，家中有贫血的东谈主，更应多吃一些，加点大蒜爆炒，简略凉拌都可口，苋菜只消一个流弊，即是叶中含草酸，下锅前必须焯水，另外泻肚、体质差的东谈主，合适少吃，简略干脆不吃，其他一般东谈主群均可食用，教你一皆可口的作念法，烹调手段零基础。

蒜茸炒红苋菜

食材：苋菜、食盐、蒜蓉、葱花

1、苋菜有两种，红色和绿色之分，准备一把红色的苋菜，择洗干净，老茎叶完全去掉，对草酸介怀的话，可用开水焯烫一下。

2、锅中加入适量的油，若是有猪油最好，下入葱花、蒜片，翻炒出香味。

3、将洗净的苋菜倒进锅中，要开大火爆炒，束缚的翻拌，苋菜会安宁变色，放适量盐调味，关火出锅。

4、蒜蓉炒苋菜就作念好了，十分简便，所有经过就几分钟，软滑味浓，进口甘香，用来拌饭吃真可以。

手段追忆

炒苋菜时，要开大火爆炒，这么炒出来才可口，苋菜富含的养分，极易被东谈主体收受，能促进凝血、造血，春夏日食用成果最好。

苋菜为什么出红色汤汁？因为它有一种自然的色素，叫作念苋菜红，存在于细胞壁中，它并莫得毒，但经过高温加热，会险峻开释出来，并不影响食用。

还要说一句话，不要多数食用，否则排出来的神情太丢丑。